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實驗室凍干機介紹
更新時間:2023-10-12 點擊次數(shù):1706
  實驗室凍干機是一種用于將液體樣品凍結(jié),并通過減壓和加熱的過程中將水分從樣品中去除的設(shè)備。
  
  一、結(jié)構(gòu)和工作原理
  
  1.結(jié)構(gòu)
  
  實驗室凍干機由預(yù)處理系統(tǒng)、冷凍系統(tǒng)、真空干燥系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。其中預(yù)處理系統(tǒng)主要包括清洗、分類、切割、包裝等工藝;冷凍系統(tǒng)采用常溫、低溫等方式使食品變成凝固體;真空干燥系統(tǒng)分為初干和后干兩個步驟,真空度和溫度的控制是關(guān)鍵??刂葡到y(tǒng)采用計算機控制或PLC控制技術(shù)。
  
  2.工作原理
  
  工作原理是將液體或半固體的食品制成小塊或薄片放入冷凍室內(nèi),冷凍室內(nèi)的溫度很低,使食品物質(zhì)迅速冷凍成為固態(tài),然后將固態(tài)的食品物質(zhì)移至真空干燥室內(nèi)。在真空環(huán)境下,將水分從冷凍食品升華成氣態(tài),隨后用真空泵抽走,最終得到無水干燥。
  
  二、應(yīng)用領(lǐng)域
  
  1.食品行業(yè)
  
  凍干技術(shù)可以保留食材的色、香、味和營養(yǎng)成分,因此廣泛應(yīng)用于食品行業(yè),如凍干果蔬、凍干肉制品、凍干制品等。冷凍技術(shù)可以使食材長時間保存,改善食材口感和儲藏條件,延長貨架壽命。
  
  2.醫(yī)藥和生物制品行業(yè)
  
  凍干技術(shù)可以對生物大分子、細胞、疫苗等進行干燥制品,避免溫度和壓力變化嚴重破壞產(chǎn)品質(zhì)量。同時,凍干技術(shù)也可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和易于儲存和運輸,便于醫(yī)藥和生物制品的使用與銷售。
  
  三、發(fā)展趨勢
  
  1.智能化
  
  日益逐漸智能化的實驗室凍干機可以通過傳感器獲取自動生產(chǎn)過程中的影響因素來實現(xiàn)檢測、報警、自動控制等操作,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。半自動化產(chǎn)品操控價格較經(jīng)濟,但生產(chǎn)效率有限,不符合現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營。
  
  2.微波輔助干燥技術(shù)
  
  微波輔助干燥技術(shù)是一種新型的干燥技術(shù),它主要利用微波的非熱效應(yīng)加速物質(zhì)的干燥速度,縮短生產(chǎn)周期。將微波干燥與真空吸附技術(shù)相結(jié)合,可以在保證干燥速度的同時,有效保留物質(zhì)的活性、顏色和口感等特性。
  
  3.綠色食品干燥技術(shù)
  
  綠色化生產(chǎn)是現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)的一個重要發(fā)展方向,以無害、環(huán)保的為前提保證了生產(chǎn)的可持續(xù)性與可靠性。凍干機的強制循環(huán)方式、干燥過程的精確控制、優(yōu)化的符合要求的預(yù)處理流程等等,這些方面保證了不必讓毒害食品殘留在干燥過程的物料中,也保證了綠色食品的主要成分、口感等質(zhì)量指標。
  
  四、食品行業(yè)中的應(yīng)用實例
  
  1.預(yù)制飲料
  
  在生產(chǎn)的過程中,添加劑和葡萄糖漿需要通過凍干機干燥來減少水分含量,以便延長產(chǎn)品壽命。使用凍干技術(shù)制備的預(yù)制飲料無需添加防腐劑,隨時隨地就可以享用到滋味醇厚、口感干濕適宜的預(yù)制飲品。
  
  2.果蔬片
  
  在水果脆片中,特性狀物質(zhì)的味道和色澤要符合人們的心理預(yù)期,同時要控制油質(zhì)量和保持口味。利用凍干技術(shù)生產(chǎn)的果蔬片,無需添加任何防腐劑,主要原料均來自于新鮮、天然的水果和蔬菜。去處了水分的食材可以有效保存,同時,具有單一口味、口感好、無香精的特點。
  
  3.海藻類海綿
  
  凍干技術(shù)不僅可以保持食材原有的特性和成分,同時可以通過微波輔助干燥技術(shù)提高產(chǎn)品的品質(zhì)。海藻類海綿是一種共同的水產(chǎn)食品,凍干軟化其纖維,從而達到更好的口感。結(jié)合微波加熱技術(shù),海藻類海綿加速干燥速度,提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
  
  五、Pilot系列實驗室凍干機技術(shù)參數(shù):

型號

 Pilot3-6H

Pilot5-8H

Pilot3-6T

Pilot5-8T

Pilot10-15T

凍干面積

0.3

0.5

0.3

0.5

1.0

冷阱溫度(空載)

-85℃

真空度(空載)

<4Pa

板層溫度(空載)

-55℃

板層制冷方式

硅油循環(huán)

捕水能力

6L

8L

6L

8L

10L

凍干效率

3L/24H

5L/24H

3L/24H

5L/24H

10L/24H

板層間距

130mm

80mm

100mm

100mm

100mm

穿墻隔離

×

×

壓塞

液壓

整機尺寸

(約)

W1400*D760*H1800

W1400*D760*H1800

W760*D900*H1800

W860*D1400*H1800

W860*D2100*H1900

 

 

 

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郵件:sale@boyikang.com
傳真:010-68233815
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